Los hidratos de carbono son imprescindibles para nuestro día a día. Siendo sucintos en palabras, y usando un símil muy sencillo de entender, es que son el carburante que necesitamos para funcionar día a día. Si haces deporte, esto se hace todavía más imprescindible, ya que necesitas todavía más "gasolina" para rendir al máximo durante tus entrenamientos y competiciones.

¿Qué son los hidratos de carbono?

En esencia son molécula de azúcar que nuestro cuerpo descompone en forma de glucosa. Ese azúcar en la sangre supone la principal fuente de energía para las células, los órganos y los tejidos de nuestro cuerpo. Junto con las proteínas y las grasas conforman el podio de los principales nutrientes que podemos encontrar en los alimentos y bebidas que consumimos a diario. Hay que diferenciarlos de aquellos alimentos con proteínas o de aquellos alimentos ricos en grasas.

¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?

Dentro de los hidratos de carbono hay a su vez tres tipos:

• Azúcares: son carbohidratos simples, y se pueden encontrar normalmente en refrescos, alimentos procesados, dulces...
• Los almidones son hidratos de carbono complejos, es decir, están compuestos por muchos azúcares simples en conjunto. Para que nuestro cuerpo los pueda procesar, los tiene que descomponerlos en forma de azúcares, y los podemos encontrar en la pasta, en los cereales o en el pan.
• La fibra, es también un hidrato de carbono complejo que nos ayuda a sentir saciedad y a prevenir enfermedades del estómago o problemas intestinales como el molesto estreñimiento. La fibra es un carbohidrato que se puede encontrar en multitud de alimentos como la fruta, la verdura, las semillas, cereales como la espelta o leguminosas.

Para hacer más sencilla la búsqueda de alimentos, los hemos colocado en orden alfabético. Aquí tenéis 40 alimentos con grandes dosis de hidratos de carbono, recomendados por nuestro experto Roberto Oliver Bolivar, nutricionista clínico y deportivo, con más de 11 años de experiencia en el mundo de la nutrición, y fundador de Nutritrainacademy, para que le aportes a tu cuerpo la gasolina que necesita.